前回から狙っていた｢あごたし｣が食べたく司さん。
18:36到着(先客1､後客1)。
卓上は粗挽胡椒､すり胡麻。
先客の配膳が終り｢あごたし｣を作り始めると店内に店内に出汁の香り。
期待を膨らませつつ18:44着丼。
トッピングは、チャーシュー､半味玉､ネギ､ワカメ､糸唐辛子。追加の味玉。
盛付けは澄んだスープに糸唐辛子の赤､味玉の黄､ネギの緑と白､ワカメの黒と見た目の計算がキチッとされている気がする。
スープは旨い！
出汁も塩ダレも出しゃばらず互いに強調する感じ。
麺はツルツルモチモチの中太。
塩は細麺の先入観があったが中太と塩の相性はピッタリだった。
大きめの炙りチャーシューは柔らかく肉の旨味が逃げてない。
味玉は薄味で漬けたゼリー状黄身になりかけ。
ネギとワカメは塩ラーメンに必須だが海苔も欲しかったか(笑)。
食べた後エグ味が残らないラーメンだった。

店内の貼紙にプラス100円で豚飯､高菜飯､明太子飯がセットになるとのこと。
現金で豚飯をセットにしてもらう。
豚飯はチャシューかと思ったが茶碗角煮丼だった。
プラス100円で飯セットは嬉しい。

麺メモ｢不明｣
次は｢塩ラーメン 海苔トッピング｣