平日のお昼時、外待ち10名。
とても回転が良く５分ほどで着席～着丼までトータル10分前後！
ここからして素晴らしい！！
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スープ

出汁、素材感 10/10 鶏白湯＋煮干しに里芋ポタージュでしょうか？
見た目の通りガッツリ煮干しですがクセは抑えられ旨味のみを抽出。
芋の重たさもなく濃厚スッキリです。

かえし、旨味 10/10 ひとくち目からしっかり旨味を感じるも、そのまま飲み干せる仕上がりはお見事です。

塩分、温度 10/10 アツアツ、そのまま完飲です。

麺

食感、風味 9/10 つけ麺の王道的なモチモチ中太ストレート麺です。

ゆで加減、好み 10/10 お手本のようなゆで加減と食感で、真新しさこそ無いものの一切の不満もありません。

具材

肉 10/10 二種の低温調理。
豚の肩ロースはレア特有のクセや臭み皆無。柔らかトロケマス。
鶏も同様。デフォで３枚は嬉しい限り。

その他 10/10 心踊るビジュアル。
里芋の煮付け、蓮根は炊き加減、味付け共に文句無し。
味玉もしかり。
濃厚なつけ汁に沈むは玉ねぎ、牛蒡、なんと蒟蒻！
楽しませてくれます(*^^*)


cp.量 10/10 麺量200グラムとのことですが、特製なみの具材で大満足です。

接客 10/10 客を待たせない連携の取れた万全の布陣に、明るく元気な接客。
素晴らしいです。
　
満足、リピート 10/10 初訪問時の好印象を軽々と越える一杯でした(*^^*)
サイドメニューのアジ丼も鮮度抜群！！
魚好きなら必須のメニューです。