今回訪問：2019/10/29

今月は食欲の秋的な肉の日だから、胃袋の気合の入り方が普段のそれとは違います。
(屮ﾟДﾟ)屮 ⌒┻━┻　ｶｶｯﾃｺ~ｲ


10:45入店。
雨が降っているから、早めに開けてくれました。こういう気遣いが、ありがたいです。

今月のテーマは『牛』、マッチョは後でわかります。

「肉の日限定/タンメン ビーフマッチョ」1000
「味玉入り」100
「替え玉」100
「肉の日限定/牛肉肉しい炒飯」500

今日は本来定休日、肉の日だから限定メニューのみで営業されます。
それを喰うか喰わないかの1択ですよ。


◆タンメン ビーフマッチョ‼味玉入り

トッピングには、牛スジ・白菜・人参・韮・玉葱・モヤシ・肉味噌・メンマ・味玉。
野菜が全て隠れるくらいの、肉の盛りっぷりです。（肉盛りがマッチョってことなのか？）

どうやら全てスジ肉のようです。しつこい脂感や臭みは一切残さずに下処理され、ブルンブルンに煮込まれた大振りの牛スジがビックリするくらいたっぷりと・・・
肉味噌をチョイづけして食べると、とてつもなく酒が呑みたくなります

もう身体もブルンブルン(((๑•᎑•๑)))ですわ。

あっ！　マッチョ➞きんにく➞筋肉➞スジ肉・・・、なるほど。

牛スジの下には、本来タンメンの主役である野菜達がたっぷりと隠れていました。
牛と野菜、マッチングに申し分なし！

スープは、サッパリ系のタンメン的塩スープだけど、その旨味の深さがハンパない。
炒め煮した野菜の甘味と牛の上品なコクが、タンメンスープを未経験域へ格上げしています。

麺は、平打ちの中太ストレート。もっちりチュルチュルの食感で、牛タンメンスープにも負けない存在感。
肉味噌と和えながら啜ると、山椒的なメリハリがついて食欲をさらに掻き立てます。

この一杯はタンメンじゃなく、タンメン風な肉ラーメンでした。美味い！


◆牛肉肉しい炒飯

この店で、チャーハンをサイドメニューで食べるのは初めてかも。
使われている具材は、牛肉（スライスと挽肉？）・玉葱・卵・葱。牛肉の仕入れが高いのか、限定飯としては初めての500円と強気過ぎる値段設定。

見た目の茶色っぽさからスパイシーなのかと思いきや、やんわり甘めな味付けでウェッティな仕上がり。
個人的にはナシな感じだが、胡椒ガチ振り+ニンニクパラリでアリに覚醒。
でも高いかな～。


今月はとにかく牛スジ肉のポテンシャルに魅せられました。


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/38912326.html