2019 11日曜 14:08

【24時間営業】

20年位振りか？よく覚えてない？
余り良い印象はない？新宿歌舞伎町に久しぶりに来てみた。

白菜が入ったおいしいラーメンて？どんな味？
気になっていた「どうとんぼり神座 新宿店」さんにお邪魔してみたわけだが。

「どうとんぼり神座」
1986年大阪道頓堀でわずか4坪9席で開業。
現在は、大阪を中心に関西に30店舗以上、愛知に1店舗、
関東にも10店舗展開するラーメンチェーン店に成長。

硝子張りのオシャレな店舗に入店しますと？
客入は6、7割位。

明るい広い店内は、カウンター席のみが36席。
女性のひとり客もちらほら？となりに座る。
2階もあるらしいので聞いてみたらテーブル席だそうです。
コック帽に白衣の男女4人で営業です。

メニューは、白菜入りの醤油味のおいしいラーメンが定番。
ラーメン雑炊？？つけ麺もあり。
煮卵、ネギ、キムチ、野菜、もやし、チャーシューなどのトッピング。

お得なセットメニューも人気。
からあげや餃子(ライスは付かない)、そぼろ丼など5種類。

外の券売機で、からあげセット(おいしいラーメン+からあげ)をポチッと。

程なくラーメン、からあげの到着。

スープは、あっさり醤油味。
コンソメスープ風味の洋風の味わいに和風の白菜の甘味がマッチする。
どこか懐かしいと思うと浮かぶのは、おふくろが作ってくれた皆で突付く白菜たっぷりの鍋？の味わい。
醤油ダレは主張するも塩梅はよい。
オーソドックスな味わいだから、ついつい？グビグビいってしまう。

自家工場製の麺は、中細のストレート。
モッチリ、プリプリのコシがあるおいしい麺。
オーソドックスな加水率高めの中華麺タイプ。
スープとの相性はよく、奇をてらわない大衆的なそれが万人に好まれる印象だ。

チャーシューは、バラストレートが2枚。
薄くスライスされているが？何故か？脂身が硬い。
全体的に煮込みが甘く？味わいは今一つだった。

白菜はよく煮込まれているがシャキシャキで食感が良い。
甘味と旨味が良く出ていると同時に？水っぽく感じる白菜の特徴があるのが難点か？
薬味は長ネギです？


からあげは4個でボリューミー。
カリパリの衣は香ばしく、鶏はむね肉の部位でさっぱりした後味。
半ライスが付くと思っていて？若い可愛いお嬢さんに聞いてみたが付かないとの事。
話したかったわけではないわけだが？


こちら新宿店は眠らない街の歌舞伎町で24時間営業。
フレンチ出店の創業者が1年半掛けて試行錯誤を繰り返し創りあげたラーメンは、まさにおいしいラーメンに仕上がっている。
3度食べたらヤミツキになるらしい？

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/