我が心の富士丸リスペクトにリニューアルと聞いて重い腰を上げましたw
流石に富士丸系は無理だろうと思っていたので初訪までに時間が掛かっちゃいました🤭

着丼して驚いたのは豚がデカっ！！
こんなボリュームのある豚の塊がデフォで乗っかっているって嬉しすぎる誤算。
予備知識があまり無かったのでサプライズに近いです😁
ワイルド過ぎるw

多めで頼んだ野菜は富士丸のクタもやしとは異なるシャキシャキのもやし。
やっぱり富士丸は無理だよなぁと思いきや、甘じょっぱいカエシのスープにびっくり!
これは正に富士丸リスペクトの味。
若干、醤油の焦げたような香りもグッドです👍

小麦の詰まった平打ち麺は硬めで武蔵野うどんのような食感。
小麦の風味が香ばしくて美味しい😄
スープが攻撃的で麺も主張して来るけど、喧嘩する事なくバランス良くワイルドに仕上がってます💯

予想を大きく上回るクオリティに脱帽💦
近場なら確実に通っちゃうのにw

汁なしのレパートリーも豊富で写真で見た「汁なし黒」にも惹かれます🤗
再訪が今から楽しみです🍜

ごちそうさまでした❗