Item: 横浜ラーメン 山本家
Rating: 81
Author: ポコ太郎

81点

店前を通る度にいつも賑わっているこちらへ。
この日は珍しく空席が多かったので。
武蔵家好きの友人にも勧められていたんですよね～

仕事の合間でそれほど時間が無かったのでサクッと食べ終われるように表題をオーダー。
時間があればライスと何かトッピングしたかったです。

攻め過ぎず安定感のあるマイルドなスープですが、器の底にはザラザラした骨髄も沈殿していて、時間を掛けてじっくりと炊き込んでいるのが良く分かります。

出身の中野本店を思わせる細さの酒井製麺のストレート麺は、モチモチ感をあまり感じませんがスルッと喉越しが良くスープとの相性もバッチリです👌

次回は柔らかく煮込まれてとても美味しかった大判のチャーシューをもっと食べたいですね。
もちろんライスも一緒に。

ごちそうさまでした！