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70点
チャーシュー麺並　ライス[ラーメン/豚骨醤油]
横浜ラーメン 山本家（東京都新宿区）翔太郎

「チャーシュー麺並　ライス」@横浜ラーメン 山本家の写真ちょっと時間の無いランチ
丁度入れ替わりのタイミング
待たずに入れてラッキーだった

今回はチャーシュー麺（肩ロース）
麺量は並
お好みは全てデフォでオーダー

麵は中太短尺麺
硬さ普通でも少し硬めの茹で上がり
スープも良く絡む

具は海苔、ほうれん草、チャーシューの構成
ほうれん草はライスのおかずに成り
海苔は浸けすぎると溶けちゃうので早めにライスや麵を巻き巻き
チャーシューは大判で丁度良い歯応えの肩ロースが5枚
ボリュームや味的に満足

今回は並なのでもう一杯位は行けるかなと思っていたが
以前は硬めに炊きあげられていたライスが
今回ちょっと水っぽくスープに合わず一杯でフィニッシュ
ブレかな

ご馳走様でした

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