らーめんダイニング ど・みそ 京橋本店とコラボつけ麺を提供しているという情報を得て早速行ってきました。
第一弾として12月末まで味噌つけ麺を提供しているようです。
ちなみに第二弾が辛味噌つけ麺、第三弾がカレー味噌つけ麺のようです。

オリジナルメニューではないということから、スープはあらかじめ個別の容器に入っており、電子レンジで温めたものが提供されました。
らーめんダイニング ど・みそ 京橋本店のラーメンと同じようにスープの中には背脂とタマネギがたくさん入っています。
濃厚で上品な甘味がありなかなか美味しいです。
チャーシューは脂身が多く、表面に焦げ目がついたタイプです。
表面に塩がついているようで、かなりしょっぱく感じました。
麺は大盛りまで同料金で量もたっぷりです。表記は540gですが、これは茹で上がりの量っぽいです。
太麺でやや縮れていて、モチモチした食感で美味しいです。

期待通り全体的に美味しかったですが、これで880円というのはかなり高く感じます。


あと気になるのが接客とオペレーションがとても雑だということ。

この店は茹で上がった麺を水で締める時に、シンクに水を張り、そこに振りザルごとつけるだけです。
当然水は濁ったままで全然水を換えようともしません。水切りもかなり適当。

うまけりゃいいんですが、美味しく食べるためにも気持ちの良い接客と丁寧なオペレーションを心がけていただきたいものです。