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「濃厚鶏そば 830円 味玉 (クーポン)」@濃厚鶏そば 葵の写真葵グループのお店。

柔らかい雰囲気の女性スタッフ1名。

表題にクーポンで味玉を付けて貰います。

手際良く調理を進めハンドブレンダーで泡を立てて盛り付け、うっとりするような一杯の登場です。

泡の中に指したレンゲを口に運ぶと、濃厚な鶏白湯で塩気しっかり目ですが、泡で口当たり円やかに。

純系名古屋コーチンの鶏ガラと丸鶏を煮込んだものだそう。たっぷりと贅沢に使っているのが素人目にも分かります。

麺は中細で少しザラつきもあり、少し硬めの仕上げ。

麺を口に運ぶ時に泡がしっかり乗っかって来るのがまた面白い触感です。

鶏むね肉は厚めにカットしてありますがソフト。塩胡椒ガーリックで周りをコーティングしてあります。

豚モモかな。もっちりとしていて食べ応えあり。

味玉は黄身トロリ仕上げ。冷たいけど中までしっかり味しみ。フルーツでも使ってるのかジューシー。

しっかり目の醤油味のメンマ。

九条ネギがさっぱりと彩り。

五色あられも彩り。

後半泡パワーも落ちてきて少し味が濃いかなと思って沢山アイテムに目を移すと自家製果実酢を発見。

『なんだんべ』といやらしく覗くとブルーベリーがゴロゴロと。

レンゲで確認してから丼に投入。爽やかな酸味が加わりさっぱりと完飲まで。

退店時には女性スタッフが扉を開けてくれておじぎをして笑顔でお見送り。

清潔感があって女性も入りやすい雰囲気で素敵なお店でした。

オススメです。

ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちわ
葵グループはまだ行ったことないかな。
でも、このラーメン、美味しそう!めっちゃ食欲がそそります。
鶏白湯って黄色いスープしか見たことなかったけど、白&泡は斬新ですね。

きゆう | 2019年11月9日 15:00

どもです。
葵グループは勢いがありますね!
ただね、あまり泡系は好きで無く😅

こんにちは。綺麗な一杯ですね。
泡の隙間から見える麺が、作り手の几帳面さを物語っています。
しかしラーメンにブルーベリーですと?
よくそんなの考えつきますね・・・(^^)

あたと_13号 | 2019年11月9日 16:55

あらチャンさん 今晩は(^ ^)泡が甘味がありそうでとても食べたくなりました^^蕨は遠いです💦

めんめん | 2019年11月9日 18:49

こんばんは。その、垣間見えている麺は何時ものあらチャンさん引き出しによる仕業ですか⁉️
だとしたら違和感ない御引き出しですね!

魂どん | 2019年11月9日 20:44

おばんです、ども。
スープの下に何か具が隠されているんですかね?
でも、旨そうー。

村八分 | 2019年11月9日 21:03

こんばんは

ブルーベリーの果実酢とは気になりますね~。
甘酸っぱいのかな?

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年11月9日 21:22

こんばんは
店内凄く綺麗で清潔感有りますよね!
中学生時代、この店舗のすぐ前あたりに
レンタルCD屋さんがあって良く借りに行ったり
すぐ近くのルーパンで集まったりしてました
ブルーベリー入っていたとは気が付きませんでしたよ!
今度川村さんにブルーベリー入れてるでしょって得意気に話してみよっと🙈

キング | 2019年11月9日 22:29

此方系は未訪ですが、
綺麗な盛り付けや丁寧な接客も良いですね。
普段清湯生活の私でも気になります。

おゆ | 2019年11月9日 23:12

チラリと見えていたので麺は引っ張り出してません。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年11月9日 23:20

果実酢は文字が見える向きに少し角度を変えました。
よく見ると丸っこいのが入ってるでしょう。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年11月9日 23:21

続いてどうも~

葵グループは、一軒しか行った事が無く、ココも未訪問なんですw
この、クリーミーな白いスープが気になるんで此処からかなぁ?

バスの運転手 | 2019年11月9日 23:31

どもです!
なんというホワイティな麺顔なのでしょう
泡泡ですごいですねこれ。
名古屋コーチンなどをたっぷり贅沢に使われ
泡が消えても卓上果実酢とは、店主さん、分かってますね
恥ずかしながら知らないお店だったのでBM致しました!

さぴお | 2019年11月10日 00:32

あらチャンさん,どうもです。
竜葵さんとアオイローさんは行ったんですが,本店やここは行ってないんですよ。
オススメめとのことなので,次回チャンスには。

RAMENOID | 2019年11月10日 05:38

見た目からして美味しそう。
BMしておきます。

不死身のてっちん♂ | 2019年11月10日 09:02

こんにちわ~

この泡感、ソソられますね~♪

旨そうですし、食べてみたいですわ~。

たく☆ | 2019年11月10日 09:30

こんにちは!純白のスープ!美しいですね!これから流行ってくるのでしょうか(^^)

みずみず | 2019年11月10日 11:01

どっちかと言うとそっち寄りです。
関東はなかなか流行りません。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年11月10日 11:05

こんばんは
これ出されて鶏白湯の味がしたらいい意味で意表を突かれた気になりそうです。
退店まで見送りができるお店は良い記憶しかないです。
なんだんべって使ったことありませんが、関東では主流なんですね。

塩対応 | 2019年11月10日 22:50