2019 11土曜 12:00

【肉増と煮干】

中野大勝軒を後にして…。
すぐ近くの「肉煮干し中華そば さいころ」さんにお邪魔してみた。
約3年半振りの訪問？

到着しますと、待ちはなく先客数名。

メニューは、肉煮干し中華そばが定番で人気。
煮干し中華そばより100円増で肉増しでかなりお得？
その他、背脂煮干し中華そば、煮干しつけ麺、マシニボ中華そば、油そばなど。

券売機は確認すると品名は？多少違うが？
他に味噌煮干し中華そば、
サイドの餃子セット、肉飯などは安価でオススメ？

外の券売機で、定番の肉煮干し中華そばをポチり。

食券を渡しカウンターに座ると、徐に？
「特製！ほぐし肉は100円はオススメですが？いかがですか？」
「じゃ？お願いします。」現金対応。

店内は、カウンター9席、テーブル2×2卓。
男女4人で営業です。

程なく到着した。

スープは、豚骨ベースに、鯖節、宗田節の丸節に、
厳選された3、4種の煮干しを使用とのこと。
動物系は穏やかで酸味がある煮干しが主張。
スッキリした醤油ダレは少し？ショッパー。
尖りがあり円やかさがほしい印象だった。

自家製の麺は、中太のストレート。
前店の大勝軒に近い存在感がある麺。
スープが絡まないストレート麺で？一体感がなく、単独にモッチリ感を主張。
平打の多加水縮れ麺で食べてみたい印象。

チャーシューは、丼一面にたっぷりのバラ肉。
スライスされて食べやすくて美味しい。
コリコリの多めのメンマは嬉しい。
小さめのナルト。
薬味の長ネギは良い風味です。

ほぐし肉は？チャーシューの切れ端の叩きと鶏挽肉を合わせた品らしい。
単独では味わいは何気ない？
スープに混ぜてのことだが？余り存在感はなく
スープが少し円やかになる？印象。
隣りの方の頼んだサイドの150円の肉飯の方がお得感があるようだ？


スープを少し残し完食。
肉たっぷりで具沢山が嬉しい。
味噌煮干しがどんな味わいか？気になる。
機会があれば次回に？

因みにこちら出身の十条の「煮干しそば 流。」さんはモッチリシコシコの平打ち麺。旨し。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/