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11/9(土)開店前に到着で15人待ち。なかなか席を立たず11:30に着丼。記憶通りの昆布水に浸かった麺は、そのままでも美味しい。チャーシューは鶏のモモと胸の二種。胸は低温調理だろうか。レモン？風味でしっとりとして美味しい。食べ進めるうちに昆布水がスープに加わり味の変化が楽しめる。最後に昆布水をスープに入れ完飲。ごちそうさまでした
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ぴろリポ
めんま
海山 湯二郎
なかなか席を立たず11:30に着丼。
記憶通りの昆布水に浸かった麺は、そのままでも美味しい。
チャーシューは鶏のモモと胸の二種。
胸は低温調理だろうか。
レモン？風味でしっとりとして美味しい。
食べ進めるうちに昆布水がスープに加わり味の変化が楽しめる。
最後に昆布水をスープに入れ完飲。
ごちそうさまでした