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あの「Japanese Soba Noodles 蔦」オマージュ。花月嵐の期間限定ラーメンの中では、かなりレベルが高いと思われる。本家は未訪問なので説得力ないですが。スープは鶏メインの動物系の旨味が豊か。そこに加わるトリュフオイルが芳香を振り撒き、旨味を奥深く広がりのあるものにしてくれる。これがなかなかのレベルで、近所にこの味わいの店が出来たら嬉しいだろう。麺は、柔らかめが合うストレート中細麺。滑らかさはもう一つだが、しなやかな腰つきが良い。香りたつ小麦の風味もなかなかだ。チャーシューはまあまあだが、薄くて小さいので減点。これに乗るバルサミコ酢は、正直要らない。価格が高いのでスコアはこのくらいで。
カナキン
仁平
イナヅマ
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
花月嵐の期間限定ラーメンの中では、
かなりレベルが高いと思われる。
本家は未訪問なので説得力ないですが。
スープは鶏メインの動物系の旨味が豊か。
そこに加わるトリュフオイルが芳香を振り撒き、
旨味を奥深く広がりのあるものにしてくれる。
これがなかなかのレベルで、
近所にこの味わいの店が出来たら嬉しいだろう。
麺は、柔らかめが合うストレート中細麺。
滑らかさはもう一つだが、しなやかな腰つきが良い。
香りたつ小麦の風味もなかなかだ。
チャーシューはまあまあだが、薄くて小さいので減点。
これに乗るバルサミコ酢は、正直要らない。
価格が高いのでスコアはこのくらいで。