ここ最近ずっと、小池のニボ台湾ラーメン食べたいなって思ってた。
仕事が遅番シフトばかりで営業時間に間に合わず、悔しい思いをしていたが、久々の早番シフト。
残業ならぬよう効率よく仕事して、ほぼ定時あがり。
そこから、電車で2時間弱。
我が家のあるそして、小池のある上北沢に到着！
遠くから、小池の大きな提灯の明かりがついてるのが見える。良かったまだやってる、スープ切れにはなっていない！
カウンターには空きが少しあり、ニボ台湾ラーメン+替玉の食券を買いすぐに着席。持参の紙エプロンを着けてスタンバイ！
前回、ニボ台湾ラーメンを食べた時はニンニク半分で頼んだが今回は特に指定せず入れてもらった。
到着した丼は、台湾肉味噌が真ん中にこんもりとのっている。まずは混ぜずに小池のラーメンだけですする。鶏白湯と煮干しの絶妙なスープ、麺に歯ごたえあって美味しいなぁ。
全体を大きく混ぜてすする。ニンニクと辛味とが混ざり合いジャンクだけど深いとても深い旨さ。速攻で麺を食べ終わり、替玉（和え玉）を注文。
最近は和え玉がけっこう楽しみ、そのまま油そば風にしてもいいし、スープ入れてもいい、つけ麺にしてもいい。
和え玉も店の個性が出る。小池の和え玉は味付けあっさりめで食べ飽きない、スープに落としても味を変えないからバランスがいい！
今日は半分はスープに、残りは酢を入れて油そば風で食べた、刻み玉ねぎを全部食べようとしたらいつのまにかスープも飲み干してしまった！
本当に美味しい！やみつき！
台湾ラーメンを邪道と思う人もいるかもしれない、かつては私もそうだったが、一度これを食べてみて欲しい！価値観の変わる一杯だ！
私の2019年の3本の指に入る美味しい感動したラーメン！
また来ます！ご馳走様でした！