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87点
【11月限定】鴨脂と貝の塩そば 900円＋味玉 100円[ラーメン/塩]
ラーメン 大山家（東京都武蔵野市）【お休み中】TETSU☆MAN

「【11月限定】鴨脂と貝の塩そば 900円＋味玉 100円」@ラーメン 大山家の写真昨年初秋限定の「鴨脂醤油そば」に続き、今年も“大山家らしくない”11月限定「鴨脂と貝の塩そば」(900円)を頂きに🚙
🍜
どこかで見たような綺麗なNEO塩系な麺顔✨笑

スープは今年も表面に浮いた鴨脂🦆の風味は特別強くはなく、鶏ガラ🐓と貝🐚(ホンビノス？)の旨みが奥深く利いた塩清湯。朝ラーに向いた優しくもコクのある味わいは素晴らしい😋👍

中細パツン系ストレート麺の上には、柔らかな低温調理鶏胸肉チャー、噛み応えのあるロースト鶏モモ肉チャー、鮮度を感じる穂先メンマ、白葱、青葱、トッピングの味玉(100円)が乗り、スープの優しい塩加減がそれぞれを引き立て最後まで飽きが来ない一杯でした😋

毎年秋恒例の“大山家らしくない”限定は楽しい🥰醤油そば、塩そば…来年の秋は味噌そばかなぁ❓😍笑

何回でも何名でもトッピング一品などサービスしてくれる年末迄有効の丸得パスポートはお得ですよ〜🤗

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 22件

コメント

こんばんわ～

コチラでは、こんな一杯も提供もあったんですね～！
実は明日お会いする方が、家系は苦手だけどコチラだけは大好きと聞いていて気になってますｗ（笑）

バスの運転手 | 2019年11月13日 22:21

バスさん、こんばんは！
そうでしたよね〜
こちらの家系はとき卵家系が名物でコクのあるマイルド感が好きな人向けなのかも。
私は、吉村家も武道家もこちらのノーマル家系ラーメンも好きなのです　笑笑

【お休み中】TETSU☆MAN | 2019年11月13日 23:23