なまえ
ヒム
GREAT
しょっちなまえさんの他のレビュー
80点
80点
75点
75点
80点
コメント
おはようございます。
やはり鹿児島ざぼんとは異なる味わいなのですね。
15年くらい前に海老名SAでいただいた記憶がありますが、
今のイメージは完全に鹿児島ざぼんでして。
いつか食べ比べてみたいです。
まだおおお | 2019年11月13日 09:11こんばんは！
立川にも、支店がオープンしたんですねェ～
昔閉店してしまった歌舞伎町で食べましたが、飲みやすいスープがツボでした。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年11月13日 18:52まだおおおさん、おはようございます！
鹿児島に行くまでひらがなと片仮名の表記の違いに気づいていなくて、
先日の大崎さんのレビューで関係ないことを確認した次第です。
豚骨というなら、やはり鹿児島の方ですが、こちらもライトな豚骨醤油に
ニンニクチップのアクセントが悪くなかったです。
なまえ | 2019年11月15日 07:19ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
以前は都内あちこちにありましたが、いつしか皆閉店していて、
最近神保町と立川に復活したようですね。
癖がなく、軽めのパンチがいい感じです。
なまえ | 2019年11月15日 07:21おはようございます
懐かしいお店ですね。
もう何年前かなぁ～。
見ると食べたくなっちゃいます^^
mocopapa | 2019年11月19日 06:42mocopapaさん、おはようございます！
オールドファンには懐かしいですよね。最近神保町とここと
相次いで復活したのはなぜなんだろうかと気になっています。
なまえ | 2019年11月19日 07:30
懐かしのザボン。高円寺で食べたのは20年近く前だったか。勝手にもう少し乳白色の豚骨ラーメンらしい色合いをしていたような気がしたが、醤油の色合いがやや表に出たルックスで、背脂まで浮かんでいた。
スープは、見た目通り、豚骨というよりも豚骨醤油で、ライトな部類に入る。それでも豚の旨味はそこそこ出ていて、軽めながらも、背脂の甘みと相まって、なかなかおいしい。表記の違い通り、鹿児島のざぼんとは異なる味わい。背脂が浮いていてもこってりさは抑えられ、飲みやすい。
麺は細ストレート、加水はやや低めだが、かために茹で上げられ、歯ごたえはしっかりある。
具は、キャベツ。モヤシ。刻み青ネギ。ザボンといえばトレードマークなニンニクチップ。豚は中厚の長方形のバラが3切れ。脂身のとろっとした味わいがいい感じ。
ライトな豚骨醤油で食べやすい一杯だった。