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「スペシャル 650円」@元祖 第一旭 熊野店の写真11月16日(土)。
京都の平安大神宮をお参りした後、徒歩で伺いました。京都ラーメンの老舗の、FC店のようです。
メニュー表が分かりづらくて少々悩みましたが、表題がコスパ良さそうな気がして注文。5分程度で着丼しました。

スープは薄口の、かなりあっさりした醤油がベース。ここに背脂が弱めに浮きます。
京都ラーメンと言うカテゴリーと言うと怪力屋さんくらいしか食べたことがないのですが、あのスープを更にあっさりさせて、アブラ感を弱くした感じでしょうか。だいぶ弱いと言うか、個人的には薄く感じてしまうスープです。

麺は柔らかめの、弱ウェーブした細麺。優しいスープは優しい麺で迎え撃つと言うことでしょう。
ここにタップリのネギが絡みます。このネギ、シャキシャキ感と言い微妙な辛みと言い、結構いいアクセントになってますね。

チャーシューは半パサですが、アブラ身もあってそこそこしっとりしてます。これが3枚ありました。薄めのスープですので、チャーシューはこのくらいがちょうどいいのかもかも知れません。

途中、ニンニクと豆板醤、そして胡椒を入れて味変。かなり入れたはずなのに、それでもあっさりの印象は変わりません。そりゃそうだ。胡椒で味が濃くはなりませんよね・・・。

地元密着の京都ラーメンは、毎日飲むお茶のように体に染み入る、かなりあっさりした飲み物のようなラーメンでした。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
岐阜市にも、一宮市にもチェーン店があるけど、京都発祥だったはず
岐阜市の店は醤油辛いけど、人気店ですよ

そうくん | 2019年11月27日 17:59

そうくんさんこんばんは。
あら!岐阜にも支店があるほどの展開なんですね!
ワタシが頂いたのは、ものすごくあっさりした一杯でした。
これから探検してみなくちゃいけませんね・・・。

あたと_13号 | 2019年11月27日 18:43

汁なしのレビューが減ったけど、捨てた?
京都ご当地の汁なしとか知りたかったのに。

すてぞー | 2019年11月27日 18:45

こんにちは!
京都での麺カツもされてたんですねえ!こちらはあまりよろしくなかったようですね〜(^^;)
第一旭さんは新宿にもありますが、こちらはちゃんとおいしいですよー。同じ系列なのかはわからないです。

まみ909 | 2019年11月27日 18:48

すてぞーさんこんばんは。
すいません、ごめんなさい。反省してます。
最近、汁ありに浮気してました。
根性入れ直して、汁なしレポお届けしますので!

あたと_13号 | 2019年11月27日 18:53

まみ909さんこんばんは。
なんと!新宿でも頂けるとは・・・。トホホ・・・。
やっぱ京都ラーメンなんて、日本全国に展開してるんですねー。

あたと_13号 | 2019年11月27日 19:01

こんばんは。
やはり、あっさり上品系ですか。
二郎は京都人に受け入れられているのでしょうかね。

てる氏 投薬中 | 2019年11月27日 19:04

トンゴさんこんばんは。
二郎?多分京都の方には、なにこれ?プンプン!でしょう。
あっさり・さっぱりの薄口醤油がポイントかと・・・!

あたと_13号 | 2019年11月27日 22:38

こんばんは!確かに岐阜にもあります!なかなか行けないですが・・・

みずみず | 2019年11月27日 23:53

みずみずさんおはようございます。
なんと・・・そんなに全国展開されてるとは・・・。
せっかく京都に行ったのに・・・(T T)
ま、致し方ないですね~。

あたと_13号 | 2019年11月28日 06:13

こんにちは
京都発祥の有名店ですよね。
あんまりスペシャルな感じじゃないですが、お値段はお手頃ですね~
自分は行った事ないですが、行けるのは新宿くらいかな。
あと怪力屋じゃなくて魁力屋ですよ(*´艸`)

がく(休養中) | 2019年11月28日 14:02

おーー、京都駅ではなくこちらで行かれたんですね。
第一旭の系譜図はもはや何がなんだかよくわからない枝になってますが
先日いかれていた新福菜館と京都ラーメンをつかさどってきた
京都駅のオリジナル店、(本家 第一旭ってうたわれてますね)
またその直系の新宿店なども、どちらかというと、アッサリまではいかないかな?
ってイメージです。本家とか元祖とか色々よくわかんないですが
またご機会あれば京都駅で、先日のおとなりにいかれてみてください。

スージーのなのなQ | 2019年11月28日 17:25

がくさんこんばんは。
知ってますよ~笑。魁力屋さん。
あのスープを、更に薄くした感じでした。
FC店なので、店ごとの違いがすごいんでしょうね~(^_^;)

あたと_13号 | 2019年11月28日 21:55

スージーさんこんばんは。
なんとも良くご存知なんですね。敬服します。
ワタシは付け焼き刃なので、店の名前で飛び込んでしまいました(^_^;)
仰るように、今度は行列して食べてみます!

あたと_13号 | 2019年11月28日 22:22