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2019年11月17日茶濁したつけ汁はマタオマ系にも見えるつけ麺です。つけ汁はかなり濃厚でドロッとしています。動物と魚介のつけ汁でかなりガツンと旨味が来る仕上がりです。一口目は海老の風味が感じられその後動物のコクと魚介の旨味が来てうまいです。濃度が高く動物と魚介を使っていますがマタオマ系とは違い飽きずに食べられます。雑味は若干あるものの気になるほどではなく塩分が高くしょっぱいのが気になりました。麺は太麺で釜あげにしました。釜あげはあつもりと違い水でしめずにそのまま提供しているようです。つけ汁との絡みはよく弾力があってうまいです。チャーシューは旨味がしっかりありなかなかです。メンマは普通です。
ぴーえむ
saima
BUBU
ボイラールーム
久我衣
茶濁したつけ汁はマタオマ系にも見えるつけ麺です。つけ汁はかなり濃厚でドロッとしています。動物と魚介のつけ汁でかなりガツンと旨味が来る仕上がりです。一口目は海老の風味が感じられその後動物のコクと魚介の旨味が来てうまいです。濃度が高く動物と魚介を使っていますがマタオマ系とは違い飽きずに食べられます。雑味は若干あるものの気になるほどではなく塩分が高くしょっぱいのが気になりました。麺は太麺で釜あげにしました。釜あげはあつもりと違い水でしめずにそのまま提供しているようです。つけ汁との絡みはよく弾力があってうまいです。チャーシューは旨味がしっかりありなかなかです。メンマは普通です。