万人受けしそうなシビカラだった～！の巻

写真が沢山のブログはこちらから↓
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12546988470.html

11月中旬の週末、お昼に訪問。
先外待ち客12名、帰りの待ち13客。

この日は身動きが出来なかったので、近場で。
精力的に限定メニューを提供されているこちらへ。
待ち客は多数ですが、回転は早く。
と言うか、まだ詰め込む時間帯では
なかったようで、空席が目立ちました。
促されて、券売機の前へ。
券売機の隣に本メニューの張り出しが有り。
「数種類の山椒を使用（した）
自家製山椒油と味噌を合わせ、
山椒のしびれがクセになります。」
限定２ボタンをポチリ。

店内は男女４名での切り盛り。
接客を担当されていた
女性店員さんは料理担当に昇格でしょうか。
少しして、着ラー。
山椒の香りが漂います。
それでは麺から。
麺は中加水寄りの中太ストレート麺。
小麦感のある適度な弾力と粘りに歯切れ。
食べやすさもあり、美味しい自社製麺です。
麺量は２５０gかと。

それに絡むタレからは山椒が香りつつ、
味噌の塩気と動物系のコクに煮干しも感じられます。
おっ、煮干しが意外に効いていますね。
この時点では山椒はあまり強くなく。

アレにナニする前に具材の確認。
具は挽き肉、黒バラ海苔、ニンニクの芽揚げ、
青ネギ、刻み玉ネギ、糸唐辛子です。
挽き肉が肝なのかと思ったら、
それほど山椒は強くなく、意外に薄味。
それでは皆様、ご唱和願います。
「お前なんか、滅茶苦茶にしてやる～！」
やはり、味にまとまりが出ます。
各具材も効果的に作用。
そして、山椒は程好く効いています。
電撃⚡と書いてあったので、
もっとシビカラが強いのかと思ってました。
しかし、これはこれで、万人受けしそうな味わい。
シビカラ増しとか出来たらいいかな。
でも、山椒はオイルに効かせているから無理なのかな。

卓上のブラックペッパー、一味や酢を投入。
山椒は薄れるけど、刺激などが合います。
更にラー油を投入。
自家製と想像するラー油は、
ゴマがよ～く感じられます。
山椒は薄れますが...
卓上には山椒が欲しいでつ。

終盤は追い飯に向け、麺だけを食べるように準備w。
追い飯をお願いすると、ライスが投入されてリターン。
よく混ぜ混ぜして食べます。
追い飯はやはり美味しいです。
でも、一番美味しい追い飯は、
台湾まぜそばなんだよなぁ...
なんで、あんなに美味しいんだろ。

あっという間に完食。
万人受けする、味噌山椒でした。
個人的には、「電撃」にハードルが上がって、
刺激が物足りなかったりもしますが、
万人受けしそうで美味しかったのは確かです。
ご馳走様でした。