味噌のヲタクだぶるじっちゃん（特別編）-16

　これは確かに変わったスープ。赤味噌ベースなのだが、名古屋の八丁味噌？　っぽいな。実際は白味噌・黒味噌も使用とのことで、粘度もそこそこあって濃厚でしょっぱいけど、意外とサラッとイケる。これは確かにオンリーワンだな、味噌ラーメンとしては。

　ただ麺はどうもしっくりこない。表面がツルツル、艶々で口触りはいいのだがどうも平打ち麺というのがスープに合っているのか？　系列の　啜磨専科　に20回ほど行って食べているのだが、「麺、失敗！」ということが何度かあった。どうもボクにはこの系列、麺の好みが外れることがあるようだ。

　具が印象に残る。ワンタン入りと思ったが、ああ、此処、餃子入れちゃうんだ・・・ということを思い出した。これも後藤店主のアイデアだろうが、まあようやるよって感じ。もちろん、良い意味であるが。

　チャーシューはなんとロースの大判を奢ったか！　しかもスモーキー！　バラの大判もある。こりゃ、餃子インも含めて「特製」のような仕様。850円とはサービスプライスではないか。

　味噌定番のモヤシはなくて、代わって白菜。火入れは申し分ない。焼いたネギもはいっているし、メンマもウマイ。

　流石は後藤店主、平塚のイートイン店には行ったことはないが、どの店もありがちなメニューをオンリーワン的に仕上げてしまう。こういうのはセンスとしか言いようがなく、真似をできるものではないだろう。このところRDB味噌ランク上位店を随分食べているのだが、個性、それとコスパの点から言えばボク的に味噌ラーメンNo.1だ。ご馳走様。


　・・・後藤店主の一号店、G麺7 に初めて伺ったのはもう10年近くも前になる。そのあと、まさか仕事で上大岡に毎日行くようになるとは、当時は想像だに出来なかった。自宅から1時間40分、よくもまあ、と今となってはそう思う。此処まで来るのは、今ではもう旅行気分である。

　その上大岡駅、現在、オモロイ？　ことをやっている。駅名を「たぴおおおか駅」として、なんだかカワユイ装飾なんかも施している。「すみっコぐらし」とコラボして、キャラ「たぴおか」にちなんだ駅名としているのだ。駅構内では、ぬいぐるみなどを販売していて、若い女性だけでなくオバサマ方も「かわゆ～い」と黄色い声を連発している。

　ボクも思わずちっこいのを一個買ってしまった。まんまと京急の陰謀？　に・・・・

　カワユイから許しちゃうのだけれどネ。