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コメント
こんばんは。
シーアンの担々麺にはパクチー付きでしたか。
紹介したかったんでしょう笑
mona2 | 2019年11月25日 16:53昨夜はお疲れ様でした♪
タックルの感触がまだ残ってます！ｗ
グミグミ食感が好きなのわかります(笑)
塩対応 | 2019年11月25日 17:20どもです。
神田店が近いのですが
大鍋の上からシャカシャカ削ってある程度
まとまってから湯切りしてるので固めは
難しいかと😅
自分は山椒貰ってたっぷり増してます❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年11月25日 18:17こんばんは
今回も麺はヤワ目のすいとん風でしたか(^^;
この麺は固めでこそ本領発揮のような気もしますよねぇ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年11月25日 21:12続いてどうも～
刀削麺は好きなので自分も好きな一杯だと思います♪
もちろんパクチーもねｗ（笑）
昨日は久しぶりに有難うございます！
バスの運転手 | 2019年11月25日 22:31こんばんはぁ～♪
先日はお疲れ様でした。
パクチー好きなんですね。
mona2さん、バスさん、おゆさん、オヤジさんくらいでしょう(笑)
mocopapa(S852) | 2019年11月26日 19:20
何となく刀削麺が恋しくなってコチラを訪問。注文時に有無の確認案内があるパクチーが中央に搭載されたビジュアル。
橙色のスープは程良い辛みと痺れ感で鼻から入るパクチーの独特の香りが蓮華を進ませる。詳しくないのだが四川風の激辛とは違うのが西安風なのだろうか。刀削麺は最大「凪」のいったん(も)麺クラスまである、太さが異なるものが入り混じっている。前回も感じたのだが全体的に柔らかな茹で上がり、うどんで例えるなら福岡うどんと言ったとこだろう。個人的にはグミグミ食感が好きなので次回硬めが可能か聞いてみよう。好き嫌いがハッキリしているパクチーはこの手には必要不可欠。独特の香り苦味エグミがこの一杯を昇華させる。
麺硬め、辛味多めで次回はチャレンジだ。
ご馳走様でした。