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「ベジソバ(¥880)」@ソラノイロ NIPPONの写真『野菜だけでもここまで美味しい』を代表するようなヘルシーラーメン。
ビジュアルもさることながら、お味の方もしっかりしており、一杯食べて物足りなさを感じることはありません。
スープは野菜の旨味が甘味に変化しており、野菜ポタージュのような味わいながらもしっかりとラーメンスープとして仕上がっている。
麺もビジュアルに大きく飛び込んでくる鮮やかなオレンジはニンジンか?!っと思わせながらもニンジン独特の香りはほとんど感じられず、また麺のちぢれ具合が抜群にスープ絡み、このスープのためのこの麺といった印象。
さらに、丼のはじっこにチョコンと乗っかっている柚子胡椒?がいい仕事をしており、全体的な甘めのバランスを適度に味変させてくれている。
動物性のガツンとした食べ応えは無いが、野菜ならではの繊細な美味しさが味わえる作品でした。

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