2019.11.24（日）曇り　初訪問　11:01入店　一番乗り 後客1　11:08提供

系列店も含めて、ここの油そばが未食だったので訪問。
店内に入ってタッチパネル式の券売機で「鳥豚油そば(中盛)」の食券を購入。
空いた席に座って食券を提出。
お冷やは麦茶でセルフ式。
卓上にはGABANのブラックペッパーグラウンド、ニンニク、辛味、お酢、ラー油、マヨネーズ、特製麺ダレが完備。
約7分で提供されました。

麺は丸みがあり少し黄色っぽい縮れ太麺。
茹で加減は少し柔らかめ。
麺が冷めてくるとやや固さを感じる食感に変化。
小麦の風味はなかなか豊かに感じました。
中盛りで225gで茹で上がりは400gとの事です。
個人的には少し多めの麺量でした。

具：チャーシュー×1・メンマ・キャベツ・モヤシ・背脂

チャーシューは豚バラ肉のスライス。
仕上げに粉パプリカが降られるが辛みは感じませんでした。
醤油ダレで味付けされ噛むと簡単に解れます。及第点の出来栄えです。
メンマは業務用味付けメンマ。やや固さがあり甘めの味付け。
キャベツとモヤシは湯通しされクタッとしてました。量は少なめ。
背脂はトロトロな仕上がりで甘味を感じます。

タレは醤油ダレ。
液体油や背脂と少量の出汁も加える？
結構、汁気が多めです。
背脂などの影響で油分が多めでコッテリ感が強めです。
醤油ダレが弱めで少しぼやけた味わいに思えました。

途中で黒胡椒、辛味を投入。
黒胡椒で味が引き締まりますね〜
辛味は粉唐辛子に熱した油を注いで作る自家製ラー油でしょうか？
油の部分は極力少なく唐辛子を入れましたが、刺激的な唐辛子の辛さです。
香ばしく辛さがかなり良い感じでした。

さらに酢とニンニクを投入。
酢の酸味でサッパリします。
ニンニクは風味が強くジャンクな味わいになります！！
味変を楽しみつつ完食。

総評
デフォの味付けだと味がややぼやけ気味・・・
味変アイテムでしっかりと味の作りをカバー出来ました。
器はお湯で温めて丁寧な仕事ぶりでした。
無料のスープが付くみたいでしたがコール制でしょうか？
食券の提出時にアナウンスは無く退店時に知りました。
ご馳走様でした。