アルプス食堂との連食になります。

1軒目を出てから自宅へと戻る途中、中々機会の少ない八王子エリアに寄り道してもう一杯。
今まであまり経験値のない八王子ラーメン。
その元祖たる存在のこちらへお邪魔してきました！

13時25分の到着で、外待ち20名近くに接続。
並ぶ前はうわぁ…若干絶望していましたが、
回転は意外と早く、40分少々で着席できましたｗ
カウンターにて年季の入ったメニュー表を眺め「ラーメン大 700円」をオーダー。

店内は座敷席多めで、年季の入った日本家屋の典型のような造り。
それもあってかお子さん連れの方々も多く、和気あいあいとした雰囲気が良いですね♪
麺上げは若めの男性(息子さん？)で、お母さまがそれにサポートに入っています。
着席から15分ほどで配膳されました。

おぉ…これは想像以上にパンチの利いたスープですね！
豚骨など動物系の風味を確り利かせつつも、やはり顔といえるのは醤油ダレ。
色味の通り濃い味な仕立てで、醤油のキレとコクとが丼の全面に押し出ています。
ラードが更にスープにふくよかさを与えており、非常に飲み応えのある味わいに纏めていますね。

麺は黄色みがかった中くらいのストレート。
ザクザクと歯切れの強さが特徴的で、中華そばの系統としては太めの部類でしょう。
醤油っ気や玉ネギの瑞々しい食感を拾いつつ、どんどん箸が進みますよ。
麺量は大で1.5玉と十分なボリューム感でしょう。

具はチャーシュー・メンマ・玉ネギ・海苔。
チャーシューは薄手のロースが2枚ほどで、小ぶりながら味わいは良好。
そしてこの醤油一色の中では、玉ネギの瑞々しさが一服の清涼剤。
刻みとおろしを組み合わせているそうで、スープへの馴染み具合と食感の両方が楽しめます。
カリカリとカタメなメンマもノスタル感あって良い塩梅。

後半は卓上のおろしニンニクを投入すると…おぉ、非常に鮮やかな変化！
ニンニクのパンチが醤油感と見事にマッチしており、更にコクが増す印象ですね。
酢やブラックペッパーによる味変も面白そうです。

飲み応えのあるスープに後引きを覚えつつ、完食です。
これだけの行列ができるのも納得の、非常に力強く訴求性のある一杯でしたね！
他店と食べ比べをされている方も多いようで、八王子ラーメン巡り、やってみたいかも…

ご馳走様でした。