‪娘親子と約7ヶ月振り田無の人気店で食べログラーメン百名店TOKYO 2017の 麺屋 瑞風に🚙‬
お店のそばに駐車場があり徒歩20秒なのです。

平日午後1時半4人の並び。
娘親子は大盛り特製鶏白湯ラーメンをシェア、私は普通の特製鶏白湯ラーメン。

この時間になると‪マジ旨い絶品チャーハンは売り切れになるのです。多分店内にある5合炊きの炊飯器限定なのでしょう😅ワンオペなので仕方ない…

して、鶏白湯。相変わらず良質な鶏油と鶏の旨み甘みが前面に立ったトロこってりなど乳化超濃厚鶏白湯😋自分史上No.1の鶏白湯🏆👑‬唇がベトベト、ペカペカになるヤツです😅でも、最高の鶏白湯ですよ〜。

‪特製は角切りチャーシュー、トロ〜り半熟味玉も乗っていい出来栄え👍‬
開店当初は、青葱の替わりに白葱、海苔の替わりに姫竹だったんですけどね。これはこれで勿論ありです。

麺は村上朝日製麺所のパツン系ストレート中細麺を硬めに茹でたもの。鶏白湯にも合うし、煮干醤油ラーメンにも合いますよね。

鶏油‪がもの凄く濃いので、ハバネロソース、ニンニク、BP(画像はそれを乗せたもの)をそれぞれ溶かして味変を楽しむのもありですよ〜🥰🎶‬
そして、最後は酢少し注いでさっぱりと〆るのもおすすめ。

店を出ると昼の部閉店時間の14時近いのに6人の並び。カウンターのみ6人収容なのでそれも仕方ないかと。
今後もワンオペで頑張ってください！

さて、次回は早めに来て、煮干醤油ラーメン＋雑品チャーハン狙いでいくか！