840円+卵黄60円。2019.11.27(水)、18:30頃訪問。KING LION スリランカレストラン＆バーを狙っていたが定休日につきコチラへ変更。「こころ」なんて何年ぶりだろうか。2階に先客4人、後客5人。2Ｆのカウンタ狭い。卓上には昆布酢、胡椒、一味。

清湯鶏(？)醤油スープ。
動物出汁は強くなく、鰹節出汁が前面に。
あっさりスープで、イメージと違う…。
台湾ミンチはピリ辛。
混ぜると、魚介感が中和される。良かった、ハマった。
ニンニクはちょこんと。もう少し欲しいところだが、合う。
麻辣が弱いが、台湾まぜそばの汁アリにちゃんとなった。

断面角の細めストレート麺。
硬さ普通、ちょいボソ感あり。
硬くはないがパツっと切れるいい食感。
少し加水低めな印象。小麦風味は強くないが、ライトな食感はいい。
麺量は少ない。

ミンチはさほど特徴はないが、普通に旨い。
九条ネギ、ニラ。合う。
卵黄も台湾まぜそば感が出て、良いアイテム。

追い飯無料はラーメンでも適用可。
少なめといったが、小ライスくらい出てきた。
具材を引っ張り出して、ライスへ乗せて食べているうちに、スープがさほどなくなってきた。
昆布酢〆。しっかり昆布風味が出ていて、あっさりで良い。結局完飲。
麻辣が効いたテイストのほうが好みではあるが、安定の旨さだった。