13時25分お店到着。
先客はいませんでした。
下九沢の塚場交差点にある中華料理屋さん。
生ビールと唐揚げや餃子のセットがあり、昼飲みにも良さそう。
カレーラーメンやキクラゲ玉子丼もかなり気になる。
今日は朝ごはんを食べていなくてお腹が空いていたので、チャーハンとのセットにしました。
初めての店で味噌ラーメンを注文することはありませんが、体が味噌を欲しています。
7分ほどでまずチャーハンが登場。
野菜が中華鍋で炒められ、そこにスープを投入する味噌ラーメンらしい作り方。
楽しみです。
さらに5分ほどでラーメン登場。
味噌ラーメンもチャーハンも中華鍋を使うので、同時調理ができないようです。
その場合はチャーハンから作るのがこちらの作り方らしい。
まずはラーメンのスープを一口。
お酒の香りがするあっさり系の味噌スープ。
豚肉の旨味や炒めた野菜の香ばしさを感じます。
麺は細めのストレート麺。
柔らかい茹で具合です。
野菜はもやし、キャベツ、キクラゲ、にんじん、ニラ、たけのこでした。
強火でサッと炒めているので、シャキシャキでおいしい。
ただ野菜を炒めただけでも、家ではこうはならないもんなぁ。
さっぱりした味噌ラーメンはこれはこれでいいかもしれませんが、ニンニクや生姜を効かせて、ラードで野菜を炒めるようなガッツリ系の味噌ラーメンの方が好みだなぁ。
チャーハンは、玉子、ナルト、チャーシュー、ネギが入ったとてもシンプルなもの。
しっとり系のチャーハンで、味付けは塩、コショウのみかな。
こちらもあっさりとした味付けです。
量はなかなか多く、完食すると満腹。
女将さんはとても丁寧な接客で、居心地の良い中華料理屋さんでした。