新さんで塩ワンタン麺が食べられると聞いて
日曜の午後、偵察に行って参りました。
以前醤油を食べた時に
いずれ、塩を提供して欲しいなぁと思ったこともあり･･･。

確か2時前だったと思いますが
入店時は貸切状態という寂しい店内。

確か「限定2」のボタンを押して券購入するんですけど
この丼は通常メニューとして提供されていたハズです。
まだボタンも準備中ですかね･･･？(^^;

5分程で着丼。
透明感はやや鈍い清湯に
鶏ムネチャー2枚、海老ワンタン2個、アオサ、水菜に
彩りでユズ皮が乗ってきます。

一口すするとキレではなく
ほっとする滋味深いまろやかさが広がります。
この傾向は、醤油も含めてこちらの芸風なんですねぇ＾＾

一言で言うと
奇をてらわないシンプルな優しい塩。
裏を返せば特徴なく地味なイッパイ。
ちょっとインパクトに欠けるかなぁ･･･という感じ。

ワンタン麺なのに、
普通の塩を食った気にしかならないっていうのもね(^^;
それぞれのパーツは高性能ながら非常に控えめで
主張してこないので、全体としてボヤけてしまい、
あまり印象に残らないのだと思います。

スープはカエシより出汁優先、チャーやワンタンは
みんな薄口で、箸休めにはいいけど
オカズにはどうかな？という感じ。
そもそも、ハシを休めたくなるほど
刺激的なスープでもなし･･･(-_-)

ワンタンは海老がプリっと入っているのですが
団子大の餡で皮のひらひらも少ないので
なんか肉団子をつまんだ感覚にしかなりません。
しかも2個しかないからペロリ。
ワンタンが主張しておらずなんか影が薄いんですよね。

鶏チャーも柔らかいのですが味はほとんどなし。
「美味い！」という声は出てきません。
バンバンジーとして食べたら最高のヤツです(^^;

開化楼の麺もですね、中細チヂレ麺なのですが
香りはよいものの、開化楼と言われなければ
私は気づけないほど、珍しく地味な麺です。
ワザとなのかなぁ･･･＾＾

アオサは好きなのでちょっと面白い演出かなと。
風味がいいのです＾＾
あと、水菜は減らしてネギを入れて欲しい･･･(-"-)
メンマがいないのは食感的にイタい。
ユズは彩だけでスープから香ってはこないのが残念。
いくつか皮を入れておくだけで違うのになぁ。

まぁ終始こんな調子でした。
普通に美味しいのですが
ポテンシャルの高いお店だけに
メリハリのないモヤモヤ感に
少々ストレスを感じました。