らーめんに梅しお 辛味噌 油そばに小中大同額のつけ麺 5種構成。
担々麺も始まり焼豚丼と明太子小めしに味玉 焼豚2枚 つまみ盛り。

屋号のしんは新しい元号の令和元年に開業したことにちなんで。
壁には地元 浅草開化楼の札が。ランチタイムは小ライスが無料。

厨房囲むL型カウンター9席上にGABAN黒胡椒 お酢 自家製ラー油。
厨房には眼光鋭い所作素早い店主にアジア女性助手の迅速2名体制。

キラキラ香味油に濃口醤油ダレ合わせた王道クラシカル油そばは
自家製もっちもち麺にバーナー炙りの香ばし刻み豚肉豪快盛り。

提供直前炙りの醤油ダレ沁みた箸崩れホロ柔ジューシー豚肩ロース。
香ばし干し海老とシャキ水菜に自家製ピリ辛ラー油と刻みニンニク。

丼底に敷かれた醤油ベースのキラキラ輝く自家製まろやか醤油ダレ。
ギラギラ銀節浮くカエシと麺混ぜるとブワッと鼻腔抜ける芳醇薫り。

歯触りクチりエッジ効かせた細かいウネりの浅草開化楼ちぢれ麺は
啜るたび芳醇旨味に小麦薫るコシ弾力しっかり硬めツルポク食感。

黒胡椒塗しつつピリ辛ラー油が溶け出し後半ステキなジャンク増し。
バーナー炙りの香ばし豚肩と干し海老と一緒にプリモチ麺ズルズル。

硬めムギュモチ麺から胡椒ラー油塗す箸崩れホロっと豚バウンド。
無料ライスに刻み豚肉と香ばし海老乗せて一気に頬張る至福完食。

噛み応えあるプリモチ麺に芳醇醤油と炙りホロ柔豚肉の三位一体型。
ごちそうさまでした。