移転後初

ジャンガレ系の栃木の人気店であるこちら。
移転前に一度行ったのだが，小山に移転してからは人気はますますうなぎ上り。
長蛇の列に何度か断念した。
この日は駐車場を気にしないで済むように電車で来てみた。
開店40分ほど前に到着したのだが，既に30名ほどの並びができている。
うーーん，甘かった。
開店時は50人近くの並びになっていた。
恐るべし，休日のハイマ。

ほぼ時間通りに開店。
カウンター席は14席で１ロット７人ずつで回していく方式。
次の７人が中待ちとなる。
なるほど合理的。
券を買ってからしばし外待ち。
移転前にいただいた汁そばがイマイチ響かなかったので，人気高いまぜそばを選択。
並は850円，中が950円，大が1050円。
先レポを見ると，並でも250ｇはあるようなので素直に並をプッシュ。
豚が旨いという評判なので，小豚もプッシュ。
そして，ずっと興味があった「コッコマン」のボタンもプッシュした。
850円＋100円＋100円，計1050円也。
やがて中待ちに昇格。
待っている間に無料トッピングの確認がある。
まぜそばのトッピングは，ニンニク・チーズ・ベビースター・エビマヨ・辛味・アブラ・課長。
ニンニク少なめ，チーズ，エビマヨ，課長をお願いした。
アブラは自粛。
並び始めから１時間半，開店から450分でカウンターへ。
すぐに出された「コッコマン」は，生卵２つにおろし生姜と玉ねぎみじん切り，そして少量のタレ。
これで100円は安い。
さらに８分ほどで提供されたのは大きな器に溢れるほど盛られたジャンクな一杯。
こちらにも卵黄が載っている。
計３個の生卵を一気にいただく経験はあまりないかも。

麺は浅草開化楼製の極太縮れ。
多くの二郎系のような平打ちではないので，かなりの噛み応えがある。
ワシワシ食らう感覚は，このタイプが好きな麺フェチにはたまらないだろう。
その麺に絡むタレがまた美味い。
少量の刻みニンニクを添えただけで，極旨油そばとして完成するような味わいだ。
全体をよく混ぜる前に具をチェック。
具は，もやし，キャベツ，フライドオニオン，カツオ節，卵黄，スライスチーズ，エビマヨ，ニンニク，豚。
茹でもやしとキャベツはそれほど量は多くない。
まぜそばはヤサイ増しがないのだが，これくらいの方が混ぜやすく味も薄まらない。
フライドオニオンはカリカリ。
歯がじいさんなので，混ぜ込んでもう少しふやけた感じにしてから食べることにする。
魚介感を出すのに，下手に魚粉なんか使わず，カツオ節を使うのはポイント高い。
全体をよく混ぜると，エビマヨがかなりいい感じ。
有料でもいいから倍に増したい。
チーズは溶けてネトっと絡む。
＋100円で３枚増やせるが，パルメザンチーズなんかも合いそうだ。
さて豚だ。
ぐるりと溶けるような軟らかさの脂が囲んだロール状。
厚みは３㎝近いだろう。
小豚仕様だと，これが２塊とさらに半分ほどの破片が付く。
よく溶いたコッコマンに浸して食せば，昇天もの。
ああ，豚増してよかった。
コッコマンだが，かなり生姜の味が支配的。
ニンニク風味のグチャグチャニ混ぜた麺を浸せば，そこに生姜と卵黄の濃厚さが加わる。
コッコマンはまぜそばにも合うが，汁そばにも良さそうだ。
麺量は250ｇあっただろう。
豚も増しているので十分。
電車で来たので，ビールがいただければ最高だと思っていたのだが，アルコールは置いてない。
ＤＱＮ系の客も多いので，これが正解なんだろうな。

ジャンガレ系のまぜそばはやっぱり美味いね。
同系の中でもここのまぜそばは間違いなく最上位だと思う。
特にコッコマンと豚は神レベル。
並びはきついが，機会があったら再訪し，コッコマン付きの汁そばにも再挑戦してみたい。




蛇足；
先日のヨコクラさんでも思ったが，列の中でもタバコ吸う方がいるんだね。
実はこの後の店でも食後に店外で一服する輩が３人ほど。
愛煙家が多い地なのだろうが，戸外ならアリと言う感覚，この辺何とかならないかな。