本年339杯目。

雑誌掲載の半世紀食堂、代替わりリボーン系だと察知して、BMしていた店。
初訪にて、多種メニューで迷った挙句に「ラーメンランチ￥900」ぉ。
※黒しおラーメン…グランドじゃないのねw

マー油で香ばしい着丼！
マー油避けながら、直のベーススープぉ…鶏のあっさり系ながら風味良いベース！
塩返しに柱となる素材が無いかな？
マー油が混ざってくると…もう、何も分かりません♪
老舗食堂＋異国の土産！な印象、穏やかで優しいです◎

どちらの麺でしょうか？、都心部じゃなく地場っぽい印象。
多加水太麺、ジャストボイルだからか鹹水が穏やか、ムッチリと吸い付く歯切れです。

柔らかいロースチャーシュー、肉の繊維が残っている絶妙な火入れ。
特徴的な香りの柔らかい太メンマ…紹興酒でしょうか？…食べ覚えあるが、思い出せない…(σω-)。
茹でもやし、万能葱、海苔。
酢で〆ても揺らがないベース、手作り感じますね☆彡

ランチ同伴の「ミニサラダごまだれチャーシュー丼」…ネーミングややこいw
練り胡麻ベースに醤油、少しナッツな甘い余韻もある胡麻タレ。
＋￥50で物量充実、デフォなら断然こちら！

他メニューぉ見ての判断ですが、デフォが強めな価格設定…老舗食堂らしい価格設定＆リボーンメニューのみド迫力にして￥1000とかの方が、より跳ねそうかな？
優しい塩分と油分、疲れない旨味で食後感◎
確かなバランス感覚なので、相対するスラッシャーメニューがあれば、より面白いでしょうね！
今後の展開が楽しみです☆彡