Item: 中華そば 一楽
Rating: 83
Author: RAMENOID

83点

RAMENOID

鶏の名店へ再訪

二郎系のまぜそばをいただいた後，腹ごなしに２㎞，30分弱歩いてこちらに来てみた。
ここに来たのはＲＤＢデビュー前の７年前だが，ほとんど変わってない。
入店すると店内満席，中待ち２名と言う盛況ぶり。
券売機に向かうと，麺メニューは，塩，醤油，煮干，鶏塩，鶏塩つけめんの基本５種。
以前いただいたのは塩だったので，自家製麺のよさを堪能しようとつけ麺を選択。
前店でいただけなかったビールもついでにプッシュした。
900円＋600円，計1500円也。
すぐに客がはけ，前客とともにカウンター席へご案内。
店主と奥様と思われる女性，２人での営業。
まず出されたのはプレモルの中瓶。
グッと飲むと，イマイチしっくりこない。
腹が空いてれば美味しく感じることもあるのだが，プレモルはちょっと苦手かも。
ラーメン屋さんでいただくビールの個人的好みは，
ハートランド＞赤星＞黒ラベル＞アサヒスーパードライ＞キリンラガー＞一番搾り＞プレモル，番外でヱビスかな。
ヱビスはメチャ美味く感じる時とそうでないときとの差が大きい。
「つけ麺は少し時間をいただきます」とのアナウンスがあったが，10分ほどで提供された。
大きなバラロールが印象的，白濁した鶏白湯には茶色い粉が浮いている。

麺は，中加水の太ストレート。
極太まで行かない太さは，適度な噛み応えともち感がある上に，軽い粘度のあるつけ汁との馴染みもいい。
自家製麺だと言うが，濃厚系つけ麺には最適のなかなか美味しい麺だ。
つけ汁は軽い粘度のある塩ダレを使った鶏白湯。
麺をすすった途端，「おっ」と声が漏れそうになる。
これ，美味しい。
茨城県内には，「稲葉」さんや「はりけん」さん，「むじゃき」さん，「龍介」さんなど，美味しい鶏白湯を出す店が多いので，もともと鶏白湯は好きだった。
ところが，最近出合った鶏白湯の店の中には，イマイチな店もあり，（鶏白湯，けっこう苦手かも……）と思うようになっていた。
声が漏れそうになった理由がここにある。
最近いただいた鶏白湯の中では頭一つ抜けているかな。
その秘密は香味油にあるのではないかと想像。
鶏の香りが強い鶏油で，ガーリックがほのかに香る。
後でフライドガーリックが浮いているのに気付いた。
具は，つけ汁中に青ネギ，フライドガーリック，魚粉？
麺上に海苔，水菜，メンマ，チャーシュー。
茶色の粉は魚粉なのかな？
あまり魚臭くはなかったし，つけ汁への影響はサポート程度。
太めメンマは美味しそうだったが，軟らかく水っぽい。
少し戻し過ぎたのだろうか。
味が抜けた感じで，適度なサク感も欲しかった。
チャーシューは厚みがある炙りの入ったバラロール。
冷たく〆た麺上で冷め気味だったので，つけ汁で温めながらいただいた。
麺量は250ｇぐらいかな。
割りスープをお願いすると，ぐい飲みみたいな器に注がれて提供される。
全て投入してもまだしょっぱめだったが，飲めないほどではない。
まあ，栃木だから。

清湯系も美味しかったが，鶏白湯もかなりのレベル。
つけ汁だけで評価すれば，最近いただいた鶏白湯の中ではかなり上位かな。
地元に根付いた名店だと思う。

蛇足；
これで栃木県も100レポ達成。
あと関東で残ったのは群馬かぁ。
下道で行くと，高崎辺りは片道３時間。
ペースダウン中，長時間遠征自粛中なのできついなあ。
慌てずゆっくり。