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72点
醤油らーめん¥700[ラーメン/醤油]
らーめん でくの坊（東京都町田市）CRF

「醤油らーめん¥700」@らーめん でくの坊の写真スープは豚鶏ガラ等の出汁感やや弱めのもの。醤油の塩分濃度はやや高め。チャーシューを煮た醤油ダレ（生姜入り）がスープのタレになっている昔ながらの少し生姜を感じる食べやすいスープ。麺は細めの縮れ麺で茹で加減やや硬めのスープとの絡みの良いもの。スープと麺のバランスは悪くない。メンマ・青菜・海苔は無難に旨いがチャーシューは豚バラで良く煮込んでいる柔らかいものだが醤油ダレに漬けた時間が長すぎるのか塩分濃度が高すぎる。

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