Item: 芛堂寺
Rating: 85
Author: トシプリオ

85点

１１月にオープンしたこちへ、深み鶏特製と替玉を注文、スープは鶏の旨味タップリの白湯、麺は細のパッツン系、具は全て別皿で、チャーシューは豚と鶏のレア？ワサビと柚子胡椒が添えてあり白湯のくどさを消してナイス、器がお洒落、替玉はおそらくガーリックオイルにタルタルソース？こちらもグッド、惜しむらくは、替玉の麺が固まり場で混ぜるのに苦労したので残念、店内は料亭のような雰囲気で、女性でも気軽に入店出来そう。味、応対　全体的にレベルが高く期待が持てます。　後は開店率の点で着丼まで１５分～２０分で食べ終わるのに４０分ほど、帰宅時　中待ち１０人ほど、外も同じくらい、最後の方は２時間以上の待ち？　多少のスピードアップが必要かと。ご馳走様でした。