１２月８日（日）１０時４５分頃訪問。先客８人くらい。後客多数。

この日はいっけんめさんで朝ラーメンを頂き、未訪の山岡家水戸内原店さんへ。
水戸インター入口から東側は良く走りますが、西側は久しぶりです。
イオンに向かう車が多いですね。
入店すると左手にハイテク券売機が２台設置されています。
限定の特製まぜそばの食券をぽちっと。

カウンター席で店員さんへ食券を渡します。
麺の固さだけコールできるようで、固めでお願いしました。
男性２人での切り盛りで、１１時からは３人になりました。
程なくしてご対麺となりました。

まずは具材のチェックから。

チャーシュー、豚肉、卵黄、キャベツ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。（JAF特典分）
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今回の一品は焚きが甘めだったか、可也噛み応えのある固いタイプ。
ちょっと残念な感じでした。

そしてコロチャーも入っていましたが、同様に食感固めです。
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豚肉は味付け濃い目で、ライスに載せたくなるタイプ。
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汁なしらしく、卵黄も乗せてくれています。
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葱は青葱と万能葱の２種類がのっていました。

ボイルされたキャベツが食感よく、甘みがあっていいですね。
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では早速まぜまぜしていただきます。
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太麺は加水率やや高めの断面が四角いストレートタイプ。
茹で加減固めで、強めの弾力のある噛み応えのある麺ですね。
汁なしに合わせて専用設計された麺と思われます。
あらかじめタレに絡めてくれているので、いいですね。
麺量は２３０g前後でしょうか。

タレは醤油ベースで、味濃い目ですが甘みもある感じ。
結構色は濃く、黒まぜと言った感じの仕上がりですね。
アブラも多めにはられていて、カエシダレと共に、結構底に溜まっています。

後半は卵黄を混ぜて少しマイルドに変化させます。
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最後は半ライスの食券を追加して、頂くことに。
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残ったタレにドボンします。
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良く混ぜていただきます。
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どことなく、徳島ラーメンのようなタレの味わいがする感じで、
飯割が進みますね。
生卵があれば、尚食が進みそうな味わい。


美味しく頂き完食です。
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山岡家さんでは初の汁なし系限定でしょうか
中毒性のある美味しい味わいですが、汁なしにしては若干値段が高め。
半ライスつきにしてもらうか、少しお値段控えてくれると印象が変わるかも。
とは言っても、人気で早くのソールドアウトになる見込みの店舗もあるとか。
気になる方は急がれた方が良いかもです。

今年食べたチャーシュー１０３０枚／３０５杯
今年食べた唐揚げ　１９７個　


ごちそうさまでした。