移転してからは初訪問。以前は県立大学駅近くの小さな居酒屋風の店舗で開店。味はいいのだが立地的にどうかな？と思っていたら移転のニュース。

金曜日11:00訪問。先客ゼロ後客2。ここは以前、田島家の本店だったところ。娘さんがアイドルを目指していたが、どうしたろうか。

清潔な店内。卓上にはおろしニンニク・フライドオニオン・黒七味・ねぎ焦がし油・おろし生姜・ペッパーミル。初訪問だが誘惑に勝てず、レギュラーではなく首題のメニューをオーダー。

ほどなく配膳。端正な丼上。穂先メンマの配置にも神経を使っているよう。

スープ：牡蠣風味満載。煮干しのほか、生牡蠣からも出汁をとっているようだ。アブラ少なめ、しょっぱさほどほど。
具：低温調理のチャーシュー・赤蕪・分葱・穂先メンマ・味玉。
麺：低加水の細麺。

感想：思いっきり牡蠣。牡蠣が苦手な人はオーダーしないだろうが、多分風味が強いので無理かも。スープの底の方から牡蠣のワタも。
具は以前のスタイルを踏襲。赤蕪の彩りと三つ葉の清涼感。心遣いが具の端々に。

自分が近くに住んでいた頃から、ラーメン屋さんは格段に進歩した。街推しのカレーよりもこちらの方がレベル高いんだけどなぁ。

ごちそうさま。