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73点
味玉ラーメン（細麺）￥８００[ラーメン/醤油]
喜多方ラーメン 坂内 調布店（東京都調布市）CRF

「味玉ラーメン（細麺）￥８００」@喜多方ラーメン 坂内 調布店の写真スープは豚ガラの清湯スープで出汁感はやや弱い。醤油の塩分濃度は丁度良い。表層にはしつこすぎない程度にラードが浮いている。スープに関しては当たり障りのない安定した味。麺は中細手揉みの多加水麺で茹で加減は柔らかすぎな好みではないもの。チャーシューは柔らかめに煮た豚バラで味付けのしっかりしたもので予想に反して旨い。メンマ・味玉は至って普通。やや辛め（素材の味）のネギが良いアクセントになっている。ここはやはり太麺にするべきだった。

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