気になってたこちら。
オープン直後から続々とお客が入りかなりの人気。
券売機にてもちろんつけ麺をプッシュ。
このご時世ですがスタッフはかなりいますね。
厨房は仕切りが高く確認はできませんでした。
極太麺のためか、かなり提供に時間がかかっていた。（ある程度ためてから茹でている模様）
極太麺の横には極厚チャーシュー。つけ汁はすでに膜が張ってます・・
早速ズバズバ、かなりコシのある全粒粉麺がｳﾏｰ
〆も抜群ですね。
つけ汁は濃度は思ってたよりなかったですが、かなりしょっぱい。
普段麺を1/3しか浸けませんがそれでも・・・
チャーシューは脂身もそこそこあってGOOD!
柔らかかったです。
並のためサクッと完食。
スープ割はポットをスタッフが持ってきてくれて自分で調整します。
アッサリ出汁がプラスして幾分か塩分が中和。
お店を出るときに気づきましたが、某店の専用小麦粉の粉袋が張られてました。
さらにはどんぶりまで。笹はらも含め公認店ではなかったはずですが
小麦粉は使えるのかな？
まぁ使ってますとも書いてなかったですが。