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12/10(火) 13:30頃に訪問。7月以来の伊東さん限定。スープは、大量の豚肉と豚がらを主体に数種類の煮干しから抽出した魚介出汁を合わせた濁り清湯。醤油だれの香味油として八戸産焼き干しを使用。麺は、オーション粉を使った自家製の中太縮れ麺。もちっとした食感で直系の麺に近い印象。トッピングは、豚ばら、豚もも、スペアリブ、青ねぎ、玉ねぎ、海苔。3種の豚は、いずれも肉厚で食べごたえあり。なかでも一番肉らしさが出ていた、もも肉が好み。一見ワイルドでいて、味は繊細という、完成度の高い限定メニューだった。
McMilan
ケーン
オーガス
TAKEトモ
McMilan
7月以来の伊東さん限定。
スープは、大量の豚肉と豚がらを主体に
数種類の煮干しから抽出した魚介出汁を合わせた濁り清湯。
醤油だれの香味油として八戸産焼き干しを使用。
麺は、オーション粉を使った自家製の中太縮れ麺。
もちっとした食感で直系の麺に近い印象。
トッピングは、豚ばら、豚もも、スペアリブ、青ねぎ、玉ねぎ、海苔。
3種の豚は、いずれも肉厚で食べごたえあり。
なかでも一番肉らしさが出ていた、もも肉が好み。
一見ワイルドでいて、味は繊細という、
完成度の高い限定メニューだった。