確実に激辛マニアの心を掴んだと思える３周年記念の一杯だった～！の巻

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12月上旬の週末、お昼に訪問。
先待ち客1名、帰りの待ち客3名。

既に終了したメニューなのをご了承下さい。
三周年を迎えたこちらへ、欣ちゃん走りで。
寒いので、早く激辛で暖まりたい～。
10分程で店内へ。
隣の年輩の常連客さんが、
鬼神担々麺にチャーチュー増し、
半ライスをオーダー。
思わず、同じので！とお願い。

店内は男性店長さん、
女性店員さんの体制。
ワンオペが多いですが、
三周年の三日間は店員さんを確保済みです。
どのくらいの辛さですか？に
南極くらいです。
とのヤリトリが有ったりして。
最近、俺の家の近くに来たらしく、
会話には可愛い盛りである息子さんへの
愛を感じたりします。

少しして、カウンター越しに着ラー。
コイパチケット提示で、生卵も到着です。
それではスープから。
油脂のコクに適度な塩気、
確りとしたゴマペーストのコクが感じられつつ
ヒリッとした唐辛子の辛味にキレのある鶏白湯が下支えします。
ゴマが確りと効いてますね～。
厳選された唐辛子の辛さに小股のキレ上がった鶏白湯も秀逸。
無化調ではと思えるほど雑味がないです。
初動では辛さは問題なし。
でも、徐々に辛味が舌に蓄積していき、ヒ～ハ～。


次に麺を。
麺は低加水の太ストレート麺。
適度にスープを拾い、強めな張りに小麦感のある歯切れ。
狂暴なスープに負けない麺です。
麺の味わいも上等。
麺量は体感180g程度でしたが、どうでしょう。
途中、麺を生卵に浸けて円やかに。

具はチャーシュー、挽肉、モヤシ、
チンゲン菜、鷹の爪、唐辛子です。
増したバラチャーシューは、大判なのが２枚。
トロッとした脂身の入り方が絶妙で、肉質が極め細やか。
チャーシュー増しは初めてだけど、これは美味しいね！
挽肉は花椒のような、ツンとした刺激。
通常の担々麺なら、中華甘味噌の味付けですが、
そうじゃないのはこちららしいです。
挽肉の下にはモヤシもたっぷりめ。
激辛のガッツリ系にシフトしたことを思い出したりして。
ボリューム満点です。
チンゲン菜はインパクトが有ります。
小松菜を使うところも多いのですが、
やはり担々麺はチンゲン菜じゃないと。

麺は食べきり、残ったスープにライスを投入。
これは間違いのない旨さ...
しかし、舌に蓄積した辛味でツラい。
隣の常連客さんはサクッと完飲完食して撤退。
生卵を投入したら、少し円やかに。
汗を吹き拭き、ほぼ完食。

３周年を迎え、確実に茨城の激辛マニアの心を掴んだと思える一杯でした。
これからも欣ちゃん走りで向かいたいと思いますw。
採点は末広がりのこちらで。
ご馳走様でした。