南品川町中華

10年前にRDBに登録されてから全くレビューが上がらないコチラ「中華一楽」へ伺い、店舗登録から10年の時を経て令和元年に伺って参りました。

お店に入ると先客2と思いきや、コチラの女将さんと若大将がテーブル席に座って寛いでおられました。どうやら自分が本日最初のお客さんみたいですね。そそくさと立って「いらっしませー」とお出迎え。厨房には大将の姿も見えます。町中華ですからここは調理麺を頂きましょう！と言うことで「モヤシソバ」を頂く事にしました。

基本、調理は大将、女将さんが調理補助。若大将はホール係と言うフォーメーション。若大将が居ると言うことは既に後継者が居ると言うことか？後継者不足に悩む町中華業界にすればナカナカ頼もしい状況ですね。コチラのお店は少なくとも昭和16年から続いている様ですから、既に78年の歴史が！スバラシス！

さて「モヤシソバ」。コチラのお店は単品麺類でも、その昔、給食で使っていた様なシルバーのアルマイトのトレーで配膳してくれます。醤油あんかけに醤油スープで登場です。モヤシのみではなく、モヤシ、ニラ、ニンジン、水煮タケノコなんかが入っておりカラフルです。もちろん豚バラ肉もしっかりと入っております。先ずは醤油あんかけの野菜を頂くと、シャキシャキの炒め加減の野菜はイイ塩梅です。水煮タケノコのコリコリとした食感も良く、熱々で旨いです。

スープはブラックですが、それほど濃ゆい訳ではありません。普通の醤油ラーメンよりは醤油あんかけによって濃いめにはなっているかも知れませんが、グビグビと頂けるスープです。麺は中細ストレート。細麺故に醤油あんかけが絡む絡む。ズバっとススれば、思わず火傷しそうになるくらいに醤油あんかけを纏って引き揚げてくれます。王道町中華のモヤシソバですね。もちろん完食。スープもほぼほぼ完飲で、ご馳走様でした！

コチラのお店は後継者が居らっしゃる様なので一安心ですが、これから2025年の壁でどんどん消滅していってしまうだろう町中華...　RDBにレビューしていくことで記憶にも記録にも残して行きたいと思う次第です...