2024.12.27（金）曇り　訪問2度目　13:51入店　先客1 後客1　13:57提供

エビタンメンを求めて某大陸系中華を訪問するもお昼の部が終了・・・
近所にある当店を再訪です。
入店して入口近くカウンター席に着席。
メニュー表で「タンメン」を確認して口頭で注文。
お腹が空いていたので「餃子」もお願いしました。
セットだと50円引きとの事で少しお得な気分・・・
待つ事、約6分でタンメンが銀のお盆に乗って提供されました。

麺はくすんだ黄色の縮れ細麺。
茹で加減は丁度良い。
噛むと軽い弾力感があって食感が良かったです。
細麺なので喉越しも良好！！

具材は豚肉、白菜、キャベツ、モヤシ、人参、玉葱、ニラ、ニンニクで構成。
豚肉はバラ肉のスライス。やや味が抜けた感が・・・
野菜はしっかりと熱が通されて柔らかく食べ易い。
野菜の量は程よい盛り具合でした。
器の底には多めのニンニクが沈殿してました。

スープは塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調も投入されて旨味は十分。
塩分、油分は程よい感じですね～
予め胡椒が入って胡椒の風味と辛味が感じられます。
ニンニクの風味も健在です！！

ご馳走様でした！！