2020.03.31（火）曇り　初訪問　13:45入店　先客0 後客0　13:50提供

職場近くでタンメンを求めて訪問。
入店してカウンター席に着席。
店内は年期が入った感じです。
また、お店は女将さんお一人で切り盛りされておりました。
メニュー表を眺めて「タンメン」を注文。（後清算式）
卓上には醤油・酢・ラー油・粗挽き黒胡椒が完備。
待つ事、約5分でアルミのお盆で提供。

麺は黄色っぽい縮れ細麺。
茹で時間はタイマーなど使わず感覚なんですかね〜
平ザルでの湯切りは力強く丁寧！！
噛むと柔らかめだが、何処か許せてしまう茹で加減です。
細麺なので喉越し良好です。

具：豚肉・キャベツ・白菜・モヤシ・人参・玉葱・ニンニク
炒めるよりスープでじっくり煮込む作りです。
豚肉は腿肉で臭みはなく弾力感のある肉質でした。量は意外と多め。
野菜は全体的にクタッとした感じに仕上がってました。
野菜の量はやや多めです。
フライドガーリック？細かなニンニクが多めに入ってます！！

スープは白濁した塩味。
出汁は鶏ガラ中心。化調は少なめでやや旨味成分が弱め。
しかし、塩分とニンニクの風味で悪くない味です。
その2点で食べさせる味の作り？？？
粗挽き黒胡椒が入るが胡椒の辛味はあまり感じませんでした。
なかなか面白い味わいのスープに思えました。

総評
昭和を感じさせる懐かしい感じのお店の雰囲気でした。
接客は悪くないです。
タンメンはニンニクが利いて及第点の出来栄え！！
また訪問します。ご馳走様でした。