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最近、豚骨魚介に飽き始め、ラーメン自体にも飽きていたところでしたので、このオリジナリティがはっきりしているラーメンは感動ものでした。とろりとした黒みそスープは、しっかりした味で柚子胡椒がかなり強めに利いています。さらっとした透明の油に覆われているので、いつまでもアツアツでした。味が濃いので好き嫌いが分かれるかもしれませんが、相当手間をかけたスープではないでしょうか。僕には完全にはまりました。美味しかったです。http://sato-tetsuya.net/spotlight/2008/12/post_193/
最近、豚骨魚介に飽き始め、ラーメン自体にも飽きていたところでしたので、このオリジナリティがはっきりしているラーメンは感動ものでした。とろりとした黒みそスープは、しっかりした味で柚子胡椒がかなり強めに利いています。さらっとした透明の油に覆われているので、いつまでもアツアツでした。
味が濃いので好き嫌いが分かれるかもしれませんが、相当手間をかけたスープではないでしょうか。僕には完全にはまりました。美味しかったです。
http://sato-tetsuya.net/spotlight/2008/12/post_193/