今回訪問：2019/12/11

11:45入店　先客3（後客4）
以前久保稲荷店（数年前に閉店）に1度行ったっきりで、狭山市の16号沿いに新しく店舗が出来てたってことを知り、久々角ふじでもと思って初訪してみました。
40席超えの大き目中箱店だけど、昼時にこの客入りだとちょっと心配になってきます。

2枚看板の「富士ラーメン」「もりそば」だけでなく、ほかにも7～8種類の豊富な麺メニューがラインナップ。飯物メニューが乏しいのが残念なところだが、酒のつまみ的メニューなんかもありなかなか楽しめそうです。

「富士チャーシュー麺」1030
「特盛り」200
「Bランチ（餃子＆ライス）」160

富士ラーメンは　醤油・黒醤油・味噌・辛味噌　の4つの味から選ぶことが出来るので、今回は味噌を選択。また無料トッピングも当然あるので、背脂と漬けニンニクを増し（増し増しが可能かは未確認）でオーダーしました。


◆富士チャーシュー麺+特盛り

特盛り仕様でしょうけどかなり大きい丼なので、野菜がガッツリ乗っかってもスープが溢れるような心配は無さそうですね。今回は増しませんでしたが、その破壊力を想像するだけでワクワクします。

トッピングには、角ふじお馴染みの茹でモヤシ・ネギ・炙りチャーシュー・漬けニンニク。
チャーシューは片面のみだが炙ってあるので香ばしい。このチョットしたひと手間が、好感度アップです。モヤシは浅茹でなので、食感良くシャキシャキでした。

スープの中には漬けニンニクとはまた別のニンニクがたっぷり入っているようで、想像以上にパンチある味に仕立てられています。そのうえ背脂増しにしてあるから油と脂がたっぷりで、ガツン！とくる超コッテリ感は自分好みのど真ん中でした。

麺の表面がやや糊化した感じでネチャっとした口当たりなんだけど、このコッテリスープならこれもアリかと。
実感で450㌘前後。量的には大したことないのに、抵抗強くて箸で持ち上げる右手がマジでつりそうです・・・


◆Bランチ

Bランチとは、「餃子+ライス」か「チャーシュー丼」を選択できます。平日限定ですが、単品で注文するよりかなりお得な設定になっています。

その餃子は普通に美味しいです。
ただこの値段で文句言っちゃいけませんが、焼き加減がいまいち中途半端でもっとパリッとさせるとかモチッとさせるとかの工夫が欲しいところですね。

ライスは軽く盛られた程度。実感200g弱ってところ。そもそも単品ライスですら大ライスの設定が無いようなので、今後出来るようにしてくれると有難い。

ず～っと角ふじロスだったので、久しぶりに堪能しちゃいました。


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/39302122.html