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「濃厚煮干」@ラーメン屋ジョンの写真気になってたこちら。
ほぼ開店直後に到着するも、待ちが5名程。
中を見るとすでに食べているお客もいたので、早開けかな?
やや待って店内へ。
お目当てのニボーをプッシュしてカウンターへ。
厨房はベトナム出身の方店主と助手の2名。
スープが出来上がるにつれ、ニボーの香りが充満しますね~
程なくして提供。
見事なセメントスープ。チャーシューはレア系じゃなかったです。
早速ズバズバ、ツルパツのストレート麺がウマー。これはもう定番ですね。
スープは見た目に反してエグミなどはほぼ感じない濃度たかめのニボー
やはり塩分は若干強め。
あおさ、玉ねぎとこれまた定番。チャーシューは食べごたえのある厚さ。
こちらもニボラー必食の1杯ですね。

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