千客万来！萬来軒！

萬来軒（または万来軒）と言う屋号も町中華の代表と言う感じの屋号ですよね。RDB登録にされているだけで30軒余ありますが、同様に既に閉店している萬来軒も20軒弱ほどあります。やはりこの屋号も昭和の記憶として消えゆく町中華なのか？

という事で萬来軒を巡る旅も悪くないかなと、萬来軒は日本全国にありますが、先ずは都内制覇を目指して、本日は品川の桐ヶ谷斎場にほど近い「萬来軒」へ伺って参りました。ちなみ大田区内にも2軒ありましたが、その両店は既にその灯を落とされております...　残念な限りです。

休日のランチタイム、お店は8割ほどの入りで、何とも大盛況ですね。その理由は値段の安さ。令和の時代でもラーメンは￥480とワンコイン以下です。更には、ラーメン・チャーハン・餃子のセットも￥950と千円以下でグランドスラム達成可能！兎にも角にもセットものがお安いです！と言う前フリをしながら、自分は単品の「タンメン」をオーダー。ちなみにタンメン半チャーハンのセットも￥800で頂けるんですから脱帽です。

お店は家族経営と言う感じでしょうか。厨房に大将と女将さん、ホールに若大将と言うフォーメーション。基本は大将が中華鍋を振るって料理を作成。女将さんが調理補助、若大将が配膳と出前と言う感じです。店舗登録は「まんらいけん」となっておりましたが、女将さんが電話を出られた時に「はい、ばんらいけんです！」と出られていたので、店舗情報を修正しましたｗ

さて「タンメン」。コチラのタンメンは炒め工程の無いサイレントタンメン。具材を中華鍋に投入と同時にスープも投入されます。お陰で豚肉がひと塊になってました...　具材はタップリイイ塩梅ですが、スープがちょっとショッパ目で、グビグビ頂ける感じではありません。麺は中細弱縮れ、多加水のシコシコ麺です。途中でお酢を投入してショッパさを中和することを試みましたが、冷めてくると更に引き立ってしまいますね。もちろん完食。スープはお冷やと交互に5割ほど頂いて、ご馳走様でした！

ちょっとショッパだったのは、女将さんの調理だったから？まぁ、ブレの範囲だと思われますが...　次回はグランドスラムを狙いたいと思います。そして町中華の1杯、きっちり記録と記憶に残しました！　まぁ、記憶は直ぐに消えてしまいそうですが（汗）