Item: ナカムラ荘
Rating: 80
Author: 8823 spitz

80点

今日から修学旅行で台湾に旅立ってしまうので、
日本での締めにラーメンを食べに来ました。
今回訪問したのは｢豆天狗｣
金山にあるつけ麺､魚介ラーメンの名店です。
11時過ぎで早めに来たつもりでしたが、
そこそこお客さん入ってました。

注文は和風ラーメン(並)。
ランチサービスで半ライスが付きます。
程なくして料理が来ました。

スープは魚介の旨味がよく出た高山系。
とはいえ魚粉で固めたようなザラザラ感はなく、
上品な味わいで、香りもいいです。

麺は細ストレートで固め。
芯が残っており、食べ応えがあります。
スープとの絡みも抜群にいいです。
チャーシューはトロトロで、
炙っているのでお焦げがあります。

全体的にバランスも取れており、
完成度の高いラーメンでした。
気持ちよく台湾に出発できそうです。
ごちそうさまでした。