レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
ご近所の美味しいラーメン屋さん『丸ふ』さんをお昼前に訪問。入ってすぐの券売機にお金を入れると、1日限定5食の『玉子とじR』にランプが点灯。反射的にボタンをプッシュした。席はほぼ埋まっている。カウンターに座りラーメンを待つ。ラーメンを約5分で着丼。玉子とじRが目の前に現れた。スープを一口。塩？まろやかな塩スープに玉子が入っているような感じだ。ちょうど鶏の水炊きの〆の雑炊がラーメンになったような感じだ。麺は白いストレート。丸ふさんのこの麺はどのラーメンで食べても美味しい。具はシンボリックな丸麩とチャーシュー、トリチャー、など外のラーメンと共通なのだが、やっぱり美味しい。ラーメンを玉子とじにするっていうことは考えそうだし、鍋料理の〆にやったことはあるが、お店のメニューとして食べたのは初めてだ。これをメニューとするオリジナリティが素晴らしい。そして、この完成度の高さがプロとして流石だ。
聖いがぐり魚釣団
聖いがぐり魚釣団
スープを一口。塩？まろやかな塩スープに玉子が入っているような感じだ。ちょうど鶏の水炊きの〆の雑炊がラーメンになったような感じだ。麺は白いストレート。丸ふさんのこの麺はどのラーメンで食べても美味しい。具はシンボリックな丸麩とチャーシュー、トリチャー、など外のラーメンと共通なのだが、やっぱり美味しい。
ラーメンを玉子とじにするっていうことは考えそうだし、鍋料理の〆にやったことはあるが、お店のメニューとして食べたのは初めてだ。これをメニューとするオリジナリティが素晴らしい。そして、この完成度の高さがプロとして流石だ。