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ひさしぶりに『丸ふ』さんを訪問。14時すぎで店内はお客さんなし。コロナウィルスに対する北海道の非常事態宣言の影響だろうか。券売機を見ると、こんな時にも新メニューだ❗(笑) 迷わず新メニュー『濃いにぼし醤油R』をポチっ。カウンターに座る。ラーメンは約4分を待たず着丼。いつもと丼がちがう❗丼からも煮干感が漂う。そして、スープを一口。う～む、煮干し。セメント色ほどはいかないが、なかなかに濃い煮干しだ。ベースのスープが美味しいからか、しつこさがなく、濃いわりにはすっと煮干しの味が楽しめる。麺は自家製麺の細目ストレートで相変わらず、小麦感が強く美味しい。チャーシューも丸麩も申し分ない。すべてが絶妙なバランスの上に成立した逸品と呼ぶべきラーメンだ。新しいメニューでも、必ずや満足させる『丸ふ』さんは最早、『さすが』としかいいようがない。
聖いがぐり魚釣団
聖いがぐり魚釣団
いつもと丼がちがう❗丼からも煮干感が漂う。そして、スープを一口。う～む、煮干し。セメント色ほどはいかないが、なかなかに濃い煮干しだ。ベースのスープが美味しいからか、しつこさがなく、濃いわりにはすっと煮干しの味が楽しめる。麺は自家製麺の細目ストレートで相変わらず、小麦感が強く美味しい。チャーシューも丸麩も申し分ない。すべてが絶妙なバランスの上に成立した逸品と呼ぶべきラーメンだ。
新しいメニューでも、必ずや満足させる『丸ふ』さんは最早、『さすが』としかいいようがない。