Item: らぁめん 鶏支那屋
Rating: 83
Author: 隊長の雑魚さん

83点

チャーシューに目がいく、ほうれん草にメンマ、刻みネギ、ナルト、海苔のビジュアル。スープは鶏の旨みが感じられ、浮いた鶏油が風味を感じさせる、そこに醤油の切れのある塩加減のと醤油の旨みがあわさる、後味もさっぱりだ。メンマは柔らかめの食感で、醤油の濃いめの味に節がガツンと効いており噛み締めると旨味が滲み出てくる、さっぱりな味に変化が出る。ナルトは練り物の旨味がちゃんと感じられ、海苔も醤油に良く合う、ほうれん草はその風味も感じらて箸休め的な存在で、さっぱり感を出して口直しに丁度良い。麺は細麺の中華麺の縮れ麺で、ツルシコの食感でのど越しが良くあっさりなスープにあい、余韻に小麦の風味を感じる。チャーシューは大きめで厚く、塩味が効いたチャーシューだ。トロっとした脂身だがコッテリでなくさっぱり食べれる、柔らかな食感で旨い。あっさりな醤油ラーメン。美味しくいただきました。